 |
Εκπαίδευση
1999-2003: Πτυχίο Χημείας, Τμήμα Χημείας, Πανεπιστήμιο Πατρών.
2004-2005: Μεταπτυχιακό Δίπλωμα Ειδίκευσης στη “Βιοτεχνολογία Τροφίμων”, Σχολή Βιοϊατρικών Επιστημών, Πανεπιστήμιο Ulster, Coleraine, N. Ireland, UK.
2005-2009: Διδακτορικό Δίπλωμα Χημείας, Τμήμα Χημείας, Πανεπιστήμιο Πατρών, Θέμα διδακτορικής διατριβής: “Χρήση ακινητοποιημένων σε άμυλο και αμυλούχες πρώτες ύλες βιοκαταλυτών στην οινοποίηση σε πιεστή και λυοφιλιωμένη μορφή”.
Ακαδημαϊκή καριέρα
2011: Διδάσκων με βάση το Π.Δ. 407/80 στην βαθμίδα του Λέκτορα, Τομέας Χημικών Εφαρμογών, Χημικής Ανάλυσης και Χημείας Περιβάλλοντος, Τμήμα Χημείας, Πανεπιστήμιο Πατρών.
Μαθήματα
Ενόργανη Χημική Ανάλυση ΙΙ (εργαστηριακές ασκήσεις)
Ερευνητικά ενδιαφέροντα
1. Προβιοτικά τρόφιμα.
2. Βιοτεχνολογία και μικροβιολογία τροφίμων.
3. Βιοκαύσιμα.
4. Εφαρμογές της νανοτεχνολογίας στην τεχνολογία ζυμώσεων.
Επιλεγμένες δημοσιεύσεις
• Kandylis P., Drouza C., Bekatorou A., Koutinas A.A. (2010). Scale-up of extremely low temperature fermentations of grape must by wheat supported yeast cells. Bioresource Technology, 101, 7484–7491.
• Kandylis P., Manousi M.-E., Bekatorou A., Koutinas A.A. (2010). Freeze dried wheat supported biocatalyst for low temperature wine making. LWT-Food Science and Technology, 43, 1485–1493.
• Dimitrellou D., Kandylis P., Mallouchos A., Komaitis M., Koutinas A.A., Kourkoutas Y. (2010). Effect of freeze-dried kefir culture on proteolysis in Feta-type and Whey-cheeses. Food Chemistry, 119, 795–800.
• Tsakiris A., Kandylis P., Bekatorou A., Kourkoutas Y., Koutinas A.A. (2010). Dry red wine making using yeast immobilized on cork pieces. Applied Biochemistry and Biotechnology, 162, 1316–1326.
• Kandylis P., Goula A., Koutinas A.A. (2008). Corn Starch Gel for Yeast Cell Entrapment. A View for Catalysis of Alcoholic Fermentation. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 56, 12037–12045.
